
MAGNÀNIM
CLÀSSIC PENEDÈS
2017
Clos del camp d’aviació (xarel·lo)
1973 de 0,7302 h
Clos plana d’en Jan Jove (macabeu)
1982 de 0,8337 h
1698 ampolles 12%
55% xarel·lo + 45% macabeu
Varietat
55% xarel·lo i 45% macabeu. Són petits closos únics .
Esporga manual finals de maig i 15 dies abans de collir.
Terrer
Per realitzar el Magnànim s’ha seleccionat dues de les millors vinyes en vas de la finca de mas d’en Benet .
El clos del Camp d’aviació dret xarel·lo de 0,7302 hectàrees de l’any 1973
el clos de la Plana d’en Jan Jove , macabeu de 0,8337 hectarees.de l’any 1982
Fem una mitja de mes de 40 anys entre les dues, son vinyes poc productives, on destaca la seva pròpia personalitat.
Nota de Tast
Color groc pàl·lid. Hi predominen aromes de fruita blanca, com la pera, poma i préssec; encara en nas, un fons mineral.
Bombolla molt fina i elegant amb una molt bona corona.
En boca té una entrada fina i agradable amb el carboni molt ben integrat. En conjunt es un escumós fresc, llarg i elegant.
Elaboració
Verema manual en caixetes de 15 kg
Seleccionat manualment abans de ser derrapat.
Fermentació espontània amb llevats autòctons.
Fermentació amb tines d’acer a temperatura controlada.
Criança mínim 20 mesos en rima dins un cub.
Etiqueta
Acrílic en tonalitats negre i daurat sobre blanc. La vuitena sèrie realitzada pel celler Plana d’en Jan. Autora Susanna Cami


Vols provar microvinificacions de vinyes úniques?
Truca i t'organitzem una cata al celler (de 2 a 8 persones)
620 239 135
janmarrugat@planadenjan.com
PLANA D’EN JAN
microvinificacions
Mas d’en Benet s/n
Pacs del Penedès
08796 (Barcelona)
www.planadenjan.com
Joan Marrugat
620 239 135