TRES ÀMFORES

2018

Clos de la plana d’en Jan 0,7416 h.
497 ampolles
Macabeu 11,5%

Varietat

100% macabeu, el clon és empeltat de les millors vinyes de macabeu de parcel·les úniques.
Esporga manual finals de maig i 15 dies abans de collir.

Terrer

Vinya vella antigament anomenada com el clos de la plana d’en Jan, ja que fou la primera vinya plantada pel besavi Joan MARRUGAT i Martí de nomes 0,8649 hectàrees, son ceps en vas grans i poc productius, aquest petit clos es deixa amb herba tot l’any, l’únic que es fa és retallar l’herba diferents cops l’any així com desbrossar els lloms manualment un parell de cops l’any. Unes de les petites grans joies que encara queden a la finca de Mas d’en Benet.

Nota de Tast

Color groc intens. Hi predominen aromes de fruita blanca, com la pera, poma i préssec; unes notes anisades i de sotabosc mediterrani i encara en nas, un fons mineral.
En boca té una entrada fina i agradable, segueixen les aromes trobades en nas i presenta una molt bona acidesa amb una sensació final salina. Una persistència molt interessant, amb un post gust llarg, intens i mineral.

Elaboració

Verema manual en caixetes de 15 kg
Refredat en càmera.
Seleccionat manualment abans de ser derrapat.
Maceració pel·licular 60 hores a 10 graus.
Fermentació espontània amb llevats autòctons.
Fermentació primer amb tines d’acer i després acaba fermentació amb una àmfores de 300 l, més tres àmfores de 50 l. Tres terres diferents, una de blanca, una de taronja i una de vermella, els hi dona una mineralització molt diferent segons la terra.
Dins de l’àmfora estan 4 mesos.

Etiqueta

Acrílic en tonalitats blanc, groc i daurat, sobre negre. La setena sèrie realitzada pel celler Plana d’en Jan. Autora Susanna Cami.

Vols una caixa de vi?

contacta amb nosaltres:

620 239 135

janmarrugat@planadenjan

i t’ho portem a casa !!

PLANA D'EN JAN

microvinificacions

Mas d'en Benet s/n
Pacs del Penedès
08796 (Barcelona)

janmarrugat@planadenjan.com

www.planadenjan.com

Joan Marrugat
620 239 135