INSÒLIT BLANC DE NOIRS

2019

Clos de la Garnatxa 1977
Garnatxa negra de 0,4273 h.
912 ampolles 12,5%

Varietat

Garnatxa negra 100%
Esporga manual finals de maig, i 15 dies abans de collir.

Terrer

Vinya vella del any 1977 , el clos de de la garnatxa té 0,4277 hectàrees (garnatxa negra), és un clos únic una garnatxa negra en vas, ceps molt grans molt poques faltes. Aquest petit clos es deixa amb herba tot l’any, l’únic que es fa es retallar l’herba diferents cops l’any així com desbrossar els lloms manualment un parell de cops l’any. Unes de les petites grans joies que encara queden al Penedès

Nota de Tast

Color groc pàl·lid amb matisos grisosos, la percepció aromàtica és única i sorprenent. És fragant, una combinació d’aromes a herbes remeieres(camamilla), fruita blanca fresca, cítrics i espurnes de fruita vermella. Entrada en boca delicada, refrescant, predominen els aromes a cítrics amb una acidesa exquisida i un punt salí al final. Un vi que no et deixa indiferent.

Elaboració

Verema manual en caixetes de 15 kg
Refredat en càmera.
Seleccionat manualment abans de ser derrapat.
Premsa directa
Fermentació espontània amb llevats autòctons.
Fermentació amb tines d’acer a temperatura controlada

Etiqueta

Acrílic en tonalitats blanques amb fons negre i tonalitats negres amb fons blanc. La novena de la sèrie realitzada pel celler Plana d’en Jan. Autora Susanna Cami.

Vols una caixa de vi?

contacta amb nosaltres:

620 239 135

janmarrugat@planadenjan

i t’ho portem a casa !!

PLANA D'EN JAN

microvinificacions

Mas d'en Benet s/n
Pacs del Penedès
08796 (Barcelona)

janmarrugat@planadenjan.com

www.planadenjan.com

Joan Marrugat
620 239 135